端牢中国饭碗我们需要为大豆担忧吗？( 二 ) 2020年秋日的一个上午

一直到1995年，我国都是世界上最大的大豆出口国。 1996年是我国大豆贸易的转折点，从净出口国转为净进口国。 20多年来，大豆进口量持续上升，直到今天，进口比例接近85% ，自给率只有15%左右。

中国农业大学经管学院教授何秀荣，曾梳理过我国近几十年来大豆生产的变化，改革开放以来，中国大豆生产总体上处于发展状态；2010年以后出现了明显滑坡，大豆种植面积回到了改革开放初期或90年代初的水平，但产量处于历史次高位水平。 2016年，农业农村部发布“关于促进大豆生产发展的指导意见” ，此后我国大豆种植面积开始回升。 2019年，全国大豆种植面积增加到1.3亿亩，产量回升到1800万吨的水平。

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中国农业大学经管学院教授何秀荣。新京报采访人员王颖摄

为何国内生产在增加，但进口量却越来越多呢？何秀荣认为，这和大豆需求量增加有关。 “据国家统计局和中国海关总署的数据计算， 1978年，中国人均占有大豆8.1公斤，到2010年是52.0公斤。 1978年，中国人均占有豆油只有0.6公斤， 2010年上升为6.5公斤。相应的，我国大豆加工业也快速发展” 。

加工业的巨量需求，是进口大豆数量增长的主要原因之一，何秀荣表示， “食用油加工约消耗86%的原料大豆，同时，得到了豆油来满足人们生活的需求，此外还得到了巨量的豆粕，来满足畜牧业发展的需求” 。

先搞清食用与油用再来看所谓“危机”

高进口比例下，大豆危机的声音从未消失。新冠疫情暴发后，俄罗斯、哈萨克斯坦、白俄罗斯等国家停止大豆出口，更加剧了不少人的危机感。

危机真的存在吗？何秀荣并不这么认为，我国的大豆产业，不论是政策上，还是市场格局上，都是相对稳定的，他同时也表示， “这是当前学界普遍认可的” 。

端牢中国饭碗 我们需要为大豆担忧吗？( 二 )

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