郭鹤年|市值超3000亿，金龙鱼是下一个茅台？( 三 ) 小包装|盈利|产品|市值|金龙鱼|益海嘉|

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粮油市场已趋于饱和，益海嘉里金龙鱼增速受限
在大多数中国人已经不必担忧温饱问题、中国人口增速放缓、人们消费观念剧烈转变的今天，粮油，特别是益海嘉里金龙鱼主要提供的基础粮油产品的需求已经趋于饱和。
在食用油方面，国内食用油消费量在过去三个年度中基本上处于稳定的水平，甚至2018/2019年度还比上一年度略有下降。

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国内的大米消费，从2010年至2019年，一直维持在1.4至1.45亿吨的水平。

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面粉的产量在进入2015年之后，增长逐渐趋于平缓；消费量也在最近20年保持相对稳定，增速并不快。

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上述的数据，和中国的人口结构以及消费习惯的改变有密切的关系。
一方面，近年来，中国的人口增长速度持续放缓，这意味着对主粮的需求增长也不会和以前人口高速增长的时期相提并论。
另一方面，随着人们收入水平的提高和健康意识的增强，人们越来越多地消费肉禽蛋奶、蔬菜水果等副食。即便是留在餐桌上的那碗主食，越来越多的人也期望加入更多的杂粮来平衡膳食。
对于益海嘉里金龙鱼最重要的油脂业务来说，减少油脂摄入，已经逐渐成为中国人的共识。
在这样的大背景下，益海嘉里金龙鱼主营业务增速的天花板可以说已经到来。
除了所在行业缓慢的增速限制了益海嘉里金龙鱼的发展之外，这家巨头遇到的另一个限制来自盈利能力。
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关乎国计民生，粮油行业提价空间有限
柴米油盐酱醋茶，人们要生存，最离不开的就是粮油产品。但是，这却是一个不赚钱的行业。
和调味品、白酒不同的是，粮油产品是人们日常生活中最不可或缺的商品。从国家战略的层面上来看，为了维护粮食安全，国家也不允许粮油产品大幅、频繁提价。
因此，上文提到的海天味业、贵州茅台可以通过经常提高产品售价来获得更高的毛利，但是金龙鱼不行。
常年经营粮油产业的郭鹤年自然深知这一点。在其自传中，他提到：
我母亲总是不厌其烦的和我说，大米、糖和所有主要商品都是人类生存不可或缺的食物，着我无论如何不能从中谋取暴利。日用品交易中，赚取1.5-2%的利润是合理的， 2%以上就可以说开始向别人插刀子了。 “永远不要成为推高主要粮食价格的罪魁祸首，因为穷人都是靠此为生。 ”

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郭鹤年
更何况，中国的粮油价格在过去几年中，甚至出现了连续的下跌而非上涨。这进一步限制了益海嘉里金龙鱼在主要产品上的提价可能性。
以零售包装食用油的价格为例，自2013至2019那年的7年时间中，这类油品的价格不断下降。

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粮油加工这个赛道，还有另外一个可能不招资本青睐的因素，就是受上游原料价格波动影响很大。
2017年，该业务因原材料平均成本较高，毛利率和其他几年相比，明显降低：
公司2017年厨房食品毛利率偏低，主要因为原材料平均成本较高。 2017年初厨房食品的主要原材料中的油脂价格处于高位，公司春节提前备货的原材料采购价格较高，