酸汤子|酸汤子中毒唯一幸存者，肝脏已99%损坏，儿子发声：解冻后放了几天才吃的中毒|肝脏

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最近一段时间，酸汤子中毒事件在网上引起了很大的轰动。一家9口食用酸汤子，仅有一人存活，并且唯一幸存者至今仍在医院接受治疗。
该幸存者姓李，今年47岁，目前在哈尔冰医科大学附属第二医院接受治疗。据李女士儿子张先生描述，李女士的状况并不是很好， 99%的肝脏都已经损坏，可能随时都会有生命危险：按照现在的情况，治疗费用最多还能撑一个礼拜。
张先生表示，在东三省，酸汤子算是比较常见的一种食物，当地很多餐馆都有卖。事情发生之后，家里幸存下来的年轻人告诉他，酸汤子是那个年轻人母亲做的，因为冰箱里的东西太多放不下，于是就拿出来在阴暗潮湿的地方放了几天，如果不是因为这个行为，大家也不会中毒。
因为这起事件牵扯了多条人命，所以引起了全国人民的高度重视。笔者身边有好多人在知道酸汤子的“毒”后，纷纷拿起手机拨通了家里人的电话，告诉家里人千万不要吃放久了的食物。
【酸汤子|酸汤子中毒唯一幸存者，肝脏已99%损坏，儿子发声：解冻后放了几天才吃的】
之钱笔者在逛微博的时候，就看到有网友向大家介绍酸汤子。据这位网友描述，酸汤子虽然好吃，但因为制作起来比较复杂，所以一般家庭每次都会做不少酸汤子，多余的都会在冰箱里冷冻起来。因此，可以看出在这起中毒事件中，冷冻并非关键，阴暗潮湿和不卫生才是导致中毒的罪魁祸首。
事后，笔者还特意去了解了一下米酵酸菌。发现这是一种耐热性强的剧毒物质，是椰毒假单胞菌的代谢产物，而椰毒假单胞菌的生长需要以变质的发酵玉米面制品、木耳（尤其是新鲜木耳变质）、变质银耳为载体。在这里我们可以看出变质才是关键所在，而变质和残留的食物残渣就有可能滋生出各种细菌，其中就包括了椰毒假单胞菌。所以，生活中我们经常强调不要吃隔夜的食物是非常有道理的。
家里有老人的都知道，老人为了节约通常舍不得丢掉没吃完的食物，对于这类食物年轻人一般是比较抵触的。而在这起酸汤子中毒事件中，食用变质酸汤子的都是家里的长辈，三个年轻人一点没碰所以逃过一劫。因此，家里有老人的一定要起到监督的作用，隔夜食物要及时丢掉，食品安全不是小问题。
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