家味道|营养美味不流失,酥脆可口,一盘不够吃,大厨教你这样做皮皮虾

皮皮虾也叫虾爬子 , 是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品 。 其肉质含水分较多 , 肉味鲜甜嫩滑 , 淡而柔软 , 并且有一种特殊诱人的鲜味 。
虾爬子的吃法 , 无外乎蒸、煮、炒、炸等方法 , 而大家最普遍、最好的做法就是直接清蒸 。 这样可以最大的保留虾的原始鲜美味道 。
话不多说 , 我为大家介绍一下椒盐虾爬子的制作方法 , 送大家参考!
椒盐虾爬子
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食材:皮皮虾
配料:葱 , 姜 , 蒜 , 干红辣椒 , 椒盐
制作方法:
1、虾爬子洗净控水 , 放入一点料酒腌一下
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2、葱姜蒜切沫 , 圆葱切沫 , 干红辣椒切段
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3、锅中加油 , 油要多一些 , 油温热后下入皮皮虾大火翻炒 , 变色后盛出 。
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4、锅中另加油 , 下入切好的配料爆香
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5、下入炒好的皮皮虾大火翻炒 , 撒入椒盐翻炒几下
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6、撒入点葱花煸炒后出锅
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【家味道|营养美味不流失,酥脆可口,一盘不够吃,大厨教你这样做皮皮虾】7、一道香脆可口的椒盐皮皮虾就做好了
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