小良养生记|每天炒一盘，失眠好了，一觉睡到天亮！，真正的“安神菜”就是它秋天

秋天，很多人特别困乏，但是晚上容易失眠，除了喝莲子汤和百合汤以外，分享一道色泽翠绿的黄金搭配——莴苣丝炒蛋，莴苣不仅仅叶片可以炒食，莴苣肉搭配鸡蛋是绝配，口感清脆可口，好处多多。真正的“安神菜”就是它，每天炒一盘，做法简单，失眠好了，一觉睡到天亮！

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【小良养生记|每天炒一盘，失眠好了，一觉睡到天亮！，真正的“安神菜”就是它】【莴苣丝炒鸡蛋的具体做法】
食材清单：准备2个嫩一些的莴苣（建议选择根茎和叶片翠绿的莴苣），准备几个鸡蛋，清水若干，一些胡椒粉，香油和食盐若干等待。

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烹饪难度分析：莴苣切成细丝，鸡蛋需要先炒，后炒莴苣丝。

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烹饪步骤1：将买回来的莴苣去掉莴苣叶，然后将莴苣去掉莴苣皮，白色的部分也要切除。

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烹饪步骤2：将莴苣切成细丝，然后放在一个容器里，撒上一些食盐，浸泡一会儿，炒莴苣之前沥干水分。
烹饪步骤3：将一些土鸡蛋磕入碗中，加上一些凉白开，一些胡椒粉，食盐若干，将一些鸡蛋液搅散，这样炒出来的鸡蛋非常好吃。

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烹饪步骤4：起锅加上油若干，把一些鸡蛋液下锅，等待鸡蛋液全部凝固，将其切成若干小块备用。

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烹饪步骤5：记得锅底加上油，依次加上莴苣丝炒至断生，然后加上一些鸡蛋块，然后将两者均匀炒散。
烹饪步骤6：然后依次加上香油少许，食盐和鸡精，翻炒一小会，这道色香味俱全的莴苣丝炒蛋做好了。

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推荐语：莴苣是一种多功能的蔬菜，凉拌和清炒是最常见的吃法，搭配色泽金黄的鸡蛋一起吃，香味十足，鸡蛋特别嫩，既满足营养的吸收，还可以促进生长的发育。由于莴苣含有一种苦菊素的物质，比叶子里的含量更高，对于一些失眠的人，作用于神经系统，起到镇定安神，让人们的睡眠得到明显的好转。

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你们掌握这盘莴苣丝炒蛋的烹饪技巧？（所有图片来自网络）

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#莴苣#烹饪#鸡蛋收藏
烹饪步骤1：将买回来的莴苣去掉莴苣叶，然后将莴苣去掉莴苣皮，白色的部分也要切除。
烹饪步骤2：将莴苣切成细丝，然后放在一个容器里，撒上一些食盐，浸泡一会儿，炒莴苣之前沥干水分。
烹饪步骤3：将一些土鸡蛋磕入碗中，加上一些凉白开，一些胡椒粉，食盐若干，将一些鸡蛋液搅散，这样炒出来的鸡蛋非常好吃。
烹饪步骤4：起锅加上油若干，把一些鸡蛋液下锅，等待鸡蛋液全部凝固，将其切成若干小块备用。
烹饪步骤5：记得锅底加上油，依次加上莴苣丝炒至断生，然后加上一些鸡蛋块，然后将两者均匀炒散。
烹饪步骤6：然后依次加上香油少许，食盐和鸡精，翻炒一小会，这道色香味俱全的莴苣丝炒蛋做好了。