医说养生|现在却屡遭抛弃？猪油到底好不好，中国人吃了几千年的猪油以前植物油比较缺乏

以前植物油比较缺乏，并不是家家户户都有这种油，大部分的家庭都是动物油——猪油，它比较容易收集，利于储存。随着社会的不断进步和发展，食用油的种类不断增加，里面包含的元素也是越来越多，猪油反而成为了一种不太受欢迎的一种油类。

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【医说养生|现在却屡遭抛弃？猪油到底好不好，中国人吃了几千年的猪油】现在商场和电视上主要宣传植物油和转基因油的好处，大家慢慢在心里面认为猪油的脂肪含量太高，不利于身体健康。为什么在七八十年代没有猪油不利于健康的说法，现在大家却说猪油不好。

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经常吃猪油炒的食物对身体健康到底好还是不好呢？
古书上有对猪油的记载，只是我们对这方面没有去认真了解过。猪油的营养价值相对于其他油来说是比较高的，尤其是里面的脂肪含量和蛋白质含量，而且猪油是反复提炼出来的，用它做出来的菜带来一种特殊的香味。对于那些偏食和不爱吃饭的儿童来说，适当吃点猪油是有利于身体健康发展的。

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猪油还具有平衡身体油脂分泌的好处，尤其是脸上皮肤干燥的女性朋友来说，适当的吃点猪油是有利于脸部皮肤油脂的分泌的。如果生活中有人的身体出现了硬块的话，可以每天中午吃一种猪油炒的食物，有利于控制硬块的发展。
但为什么我们吃了这么久的猪油，现在却有很多人嫌弃它呢？
我们对任何食物的嫌弃的根本点是在于它是否有利于我们的身体健康。猪油中还有一种物质的含量非常高，那就是饱和脂肪的含量。这种物质如果被人体大量吸收的话，会导致脂肪在体内堆积，引发肥胖，同时还会影响我们的血液以及血管的健康问题，尤其是影响中年发福的男性和老年人的身体健康。

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猪油本身的存在是没有对我们造成威胁的，它的出发点是为了我们食用得更加香。只是大家不能错误的使用猪油的食用量，每人每天的油脂摄入量必须控制在25~30g之间，尽量少吃高脂肪高热量的食物。

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大家还有一个认知错误就是觉得猪油不利于身体健康，选择经常吃植物油。植物油中的大部分含量就是不饱和脂肪酸，它的稳定性比较差，很容易被氧化。如果人们在日常生活中的烹饪出现错误后，高温加热的话就会产生一些不好的物质，不利于身体健康。
可能看到这里，大家会有疑惑，到底是吃猪油好还是吃植物油好？
正常来说，只要我们在生活中选择合适的植物油，控制蒸煮的温度，它是不太可能产生不好的物质的，适当吃植物油是完全可以的。而猪油中的成分有些也是我们身体所需要的，以上提到的几类人群是可以多吃一点的，但是对于肥胖和患有心血管疾病的人群是尽量避免吃猪油的。大家可以将植物油和猪油交换着炒菜吃，但是无论是哪一种油类，我们都需要控制着量食用。

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根据以上内容，我们可以看出猪油对身体健康本来是没有伤害的，只是当我们的食用量出现误差的时候，才会导致我们的身体出现问题。人们需要合理的食用不同的油类，适当吸收身体所需要的营养物质，这样才能健康有效的生活。