健康科普站|其实是伤肾“帮手”，劝你管住嘴，这两种食物中华饮食文化博大精深

中华饮食文化博大精深，凡事都讲究一个“补”字，如补气、补血、补阴、补阳……相信肾友们平时也关注过这样一个问题：吃什么能补肾？而关于这个问题的答案，常常是鱼龙混杂，在缺乏一定辨别能力的情况下，很容易受到误导。

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这两类所谓能“补肾”的食物，就是典型的误导，实际上不仅不能“补肾” ，反而还会“伤肾” 。
第一类，动物内脏
民间推崇一种“以形补形”的理论，简单来说就是吃什么补什么，有肾友就盯上了动物肾脏，如猪、羊、牛腰子等，认为吃这些可以“以肾补肾” ，缓解肾病。
咱们可千万别被这种观念“坑”到了，一方面，这些动物肾脏均有不同含量的重金属镉，而长期摄入含镉食品，可使肾脏发生慢性中毒，主要是损害肾小管和肾小球，导致蛋白尿、氨基酸尿和糖尿。

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另一方面，动物的肾脏同人类一样，也是排出毒素的器官，而动物在人为宰杀猝死的情况下，一些未能排出的毒素会残留在肾脏中，再加上动物肾脏的脂肪、胆固醇和嘌呤的含量较高，过量进食将会加重肾脏负担，使肾功能进一步恶化。
除了动物肾脏外，其他动物内脏如肝、肺、胃、心、脑等也都存在高胆固醇、高嘌呤、含有毒素等问题，想以这些内脏补肾的肾友，同样尽早打消念头为妙。
第二类，肉汤
“饭前来碗汤，暖胃又健康” ，汤，尤其是肉汤，如排骨汤、老鸭汤、乌鸡汤等，是不少人的心头好，不仅口味鲜美，还被广泛认为具有滋阴补肾的功效。
但事实上，肉汤也是“伤肾”的能手之一，这主要是因为在炖汤时，肉类中的脂肪容易溶于汤汁中，食用后容易增加消化系统的负担，同时导致血糖、血脂的增高。

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【健康科普站|其实是伤肾“帮手”，劝你管住嘴，这两种食物】另外，肉汤中含有大量嘌呤成分，代谢后会在体内产生尿酸，长期喝汤不仅会引起高尿酸血症，还可能促进痛风的发作。更严重的是，如果尿酸大量通过肾脏排泄，会形成尿酸盐结石，堵塞肾小管，导致肾脏损伤，影响肾功能。
那肾友就不能喝汤了吗？如果实在想喝，可以选用一些低嘌呤的食材，如鸡蛋、白菜、豆腐等。至于肉汤，在烹饪前先将肉在开水中氽一下，去除一部分的嘌呤量，另外减少煲汤时间，也可少量饮用一些。当然，最好还是少喝或不喝。

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其实，就肾友的饮食方面而言，追求什么“补肾”食物并没有多大意义，只要吃下去不伤肾，就可以算是适合肾友的护肾食物了。而医生日常强调的肾病饮食原则，如优质低蛋白、低盐、低脂、高钙、高维生素等，才是真正的护肾良方，大家可别舍本逐末，为了一些误导的所谓“补肾”食物，丢了真正对肾脏有益的基础饮食。