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为什么有的土豆吃了会中毒？
土豆中都含有龙葵碱 。 好的和成熟的土豆中含有龙葵碱的量比较少 。 而没成熟的土豆中含龙葵碱量比较高 。 龙葵碱一般在土豆皮中的含量最高 。 土豆在二十五摄氏度存储 ， 龙葵碱的含量会加高 。 一般人体摄入量200毫克的龙葵碱就会中毒 。 也就是食用半个变质的土豆就会中毒 。 一般生芽的土豆和青色的土豆都会含有大量的龙葵碱 。

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