广州市|浙江山区26县如何撬动高质量发展？一滴水打开源头活力( 二 ) 广州市

淳安已有水饮料相关企业23家，图为千岛湖啤酒现代化生产线。通讯员郑名传供图
此后，惊喜连连。 2016年开始，千啤陆续投入2000余万元，建立精酿产线和饮料产线。优质好水和酿造技艺，吸引了元气森林、望山楂等饮料界“新秀” ，更赢得嘉士伯等“老牌”客户青睐。 2020年，在啤酒市场总销量下滑情况下，千啤实现逆势增长10% 。
整个淳安，从千啤到农夫山泉，水饮料相关企业已有23家，其中规上企业9家。一滴水的产值，高达90余亿元。
前景看起来十分光明，但在竞争激烈的水产品界谋求更优位置，并不容易。 “丽水山泉”所在的瓶装水领域，有农夫山泉、怡宝等“龙头”牢牢占据市场主导，又因入门门槛较低等原因，五花八门的本地品牌不断涌现。
对千啤而言，个性化定制路线虽有成效，但自有品牌啤酒发展不理想。 “一瓶啤酒，除了水，还需麦芽、酵母、啤酒花等原料，经历21天左右发酵周期，售价仅3元左右，利润越摊越薄。 ”郭泽峰感叹， “酿造师”不如“搬运工” 。
竞争之中，技术和标准正成为山区县的新招，牵引水产品附加值提升。
千啤东部，投入2亿元新建的厂区初现雏形，预计于今年春节前调试产线。这里的特种、精酿“黑灯车间” ，将使人均产出率提升10倍，而每升原浆啤酒有了更大的利润空间。
在丽水，一个名为“幸福水”的研究中心已谋划组建，计划进一步深化优质水分类研究，探索制定“高端水”标准。引领消费新趋势，获得更多市场掌控力，正是他们的终极目标。
从水上到水下——
优化升级产业链，拓宽水价值的实现路径
初秋，天气渐凉。景宁山间，大均乡的水上救援培训活动，也进入了尾声。
在这里，潺潺流过的大均溪，常年保持Ⅰ类水质，水流形态更是丰富，拥有12种急流，适合开展水域救援技术培训、青少年安全教育培训等。自2016年丽水、云和、景宁户外应急救援队联合开设首次应急救援培训班后，山乡好水一跃“出圈” 。
大均乡水上救援。供图：严明
截至今年3月，大均水域已开展各类技术培训120余班次，举办交流赛5次。随着省消防水域救援培训基地、ERE应急救援家系统、浙江逆浪水域救援训练基地等先后落户，全国各地游客也慕名而来。
“每期培训班持续5天左右，有30至40位学员，日均住宿和餐饮要花费150元。也就是说，除掉培训费，老百姓能收入两三万元。 ”采访中，大均乡党委委员严明算了一笔账。他说，今年乡里已将水域培训列为重点产业，布局美食、住宿、休闲娱乐等配套项目，发展青少年研学等相关业态，进一步带动村民创业增收。
大均乡水上救援。供图：严明
目光转向淳安石林镇，水上运动发展历程更为久远。 20年前，大连赛艇队看中这里三面环山、静水湖港的优势，建了训练基地。到今天，已有16支省市和国外赛艇队把石林作为冬训主要场地。
得益于这一基础，来自北京的泛华体育公司落户，与镇里签订石林港湾运动小镇整体投资、开发、建设、运营协议。眼下，小镇已吸引超5亿元社会资本，随着亲亲山水、云上天泉、上海驴妈妈、千岛湖星空缘等项目入驻，一个因水而生的体育休闲、文创旅游产业集群正应运而生。
近年来，淳安县石林镇积极发展水上运动产业，绿色发展之路越走越宽。浙江新闻客户端通讯员王建军供图
“除了借助水是人体必需元素这一特性，通过现代工业将之变成消费品，水温、水能、水的观赏性等同样具备衍生价值。 ”宁波大学千岛湖研究院李一副教授认为，拥有水资源优势的山区，通过区域品牌的生态价值转换，力促农业工业化、农民创业化、农业科技化，融入文旅、体旅、康养等相关产业，不仅能充分挖掘水的物理特性、化学特性、人文特性等，还可以建立一二三产融合发展产业链，细化社会分工，赋能经济发展，促进共同富裕。
水上产业精彩无限，水下世界别有洞天。好水出好鱼，千岛湖鱼头早已名声在外。多年来，淳安累计有鱼类品种114种，渔业资源蕴藏量达15万吨，每年带来直接经济收益10亿元。
“2019年千岛湖配供水工程正式通水后，很多人觉得渔业要走下坡路，但我们反而借势迈上了新台阶。 ”千岛湖发展集团总经理何光喜说，他们先是换养法，让“巨网捕鱼”成为旅游必看项目，让“淳”牌有机鱼成为全国第一个活鱼类驰名商标，让鱼文化成为渔村发展主题，推出鱼市一条街和主题民宿，再是实施“一湖推十湖、十湖带百湖”战略，与江西阳明湖、吉林月亮湖、江西大坳水库等签订合作协议，引领推动更多湖泊、水库用上千岛湖模式。