秋天是收获的季节 ， 这几天回老家看到老妈在房顶晒了很多的玉米 ， 黄灿灿的特别惹人爱 。 就和老妈说起了玉米面的吃法 ， 老妈说： 常年吃玉米面很有好处 ， 尤其老年人 。


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其实早上的早餐 ， 我总会照顾到孩子和老年人 ， 不但有孩子喜欢吃的 ， 还有利于老年人健康的早餐 。 这样用玉米面做比包子油条都好 ， 老妈老爸常年都吃 ， 身体棒棒哒 。 大家都知道 秋冬手脚经常会冰冷 ， 其实那是血液循环慢的原因 。 玉米粉含有丰富的营养物质 ， 以及胡萝卜素 ， 核黄素等 。 经常吃不但可以保护皮肤、 促进血液循环 ， 还可以降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老等 ， 也是是我们经常吃的一种粗粮 。 我这样简单的做成小饼 ， 只要做对这一步 ， 喷香软和特好吃很受家人的欢迎 ， 连孩子都喜欢 。


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玉米面在我们北方就是一种粗粮的存在 ， 家家户户都会有 ， 手巧的主妇就会做成玉米面饺 ， 玉米面面条 ，玉米饼 ， 窝窝头 ， 贴饼子等等 ， 可以说多种做样 。 从老妈那里拿回了今年新掰的玉米磨成的玉米面 ， 喷香特别棒 。 今天咱就和大家分享一款简单易做 ， 暄软好吃的玉米面饼 。


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先把玉米面用开水烫一下 ， 去掉玉米面的腥气味 ， 稍微放凉 ， 再加入酵母和水稀释的酵母水和成软一些的玉米面团 。


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【包子|暄软喷香，比包子馒头好，中老年人要多吃玉米面这样做简单快捷】盖上盖子 ， 放到温暖的地方静置发酵一会 ， 上面有裂纹就是发酵好了 。


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拿出面团稍微揉一下 ， 分成小剂子 ， 撒干玉米面防粘 。


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全部用手团圆 ， 按扁 ， 做成小饼的形状 。


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电饼铛预热2分钟 ， 放入少许的油 ， 把小饼放入 。


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两面煎至金黄 ， 熟透直接拿出即成 。


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这样做出来的玉米面小饼 ， 暄软喷香超好吃 ， 连孩子也很喜欢 。


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峰儿话语：
1 ， 玉米面会有玉米的异味 ， 用开水烫一下 ， 可以很好的去除异味 ， 做出的小饼喷香好吃 。
2 ， 电饼铛烙制2~3分钟就可以 ， 不要时间太长烤干了 。 如果没有电饼铛也可以用平底锅来代替 ， 小火烙制即可 。
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