腌腊肉时到底要不要洗肉?很多人不知道,难怪做出来难吃还易发臭( 二 )
第一步 , 选肉 。 在市场上选择的肉当然是以前腿肉最好 , 这一种有肥有瘦而且味道也特别的好吃 。 把它买回家以后 , 每一块肉都要轻轻的拍一下 , 这样可以让肉松散开来 , 我们可以选择用自己的手掌也可以借用工具 。
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第二步 , 准备一个大一点的盆 , 在盆里面还要加入盐巴和花椒 , 再把第一步中的东西放到里面 , 在它的上面再撒上一些盐巴和花椒 。 如果肉很多的话 , 那么再把肉重叠的时候 , 还得再撒盐巴和花椒 , 重复此动作 。
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