新年第一个工作日,推荐两款靓汤,愿你工作顺利,事事合心( 二 )
1. 所有食材洗净 , 提前泡发干香菇、花生、黄豆;马蹄、生姜去皮切片;胡椒粒碾碎至粉末状 。
2. 除香菇外 , 所有食材放入锅中 , 加适量清水煮沸后 , 调成小火慢煮约45分钟 , 加入适量胡椒粉和香菇 , 再煮约10-15分钟 , 加食盐调味即可 。
专家点评:
为了应对寒冬 , 人们少不了以油腻荤腥 , 温补食材为菜肴 , 适逢佳节 , 亲朋齐聚 , 觥筹交错常无可避免 , 两因相合常易诱发腹胀、纳呆多种不适 。 因此 , 如有一碗靓汤既能应对寒冷又能调节胃肠 , 便是极好的 。
豆芽 , 能袪脾胃湿热 , 通秘结胃肠 。 “味最鲜美”的黄豆芽与“味极清美”的绿豆芽 , 二者诚为素食料理味美之“主将” 。 豆芽能清 , 与马蹄相合 , 能除胃肠湿热 , 消胃肠积滞;玉竹可润 , 与花生、黄豆、核桃相配 , 能润肺、补中、益肾;寓“补而不滞”、“补而不燥”、“补而不腻”的岭南冬日养生智慧于料理中 。 该汤膳能缓解口咽干苦 , 口中异味 , 二便不爽、肌肤干燥等不适 , 诚为一般人群及素食主义者的时令养生靓汤 。
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