1、 黄豆芽洗净切段 ， 香菇洗净切丝 ， 胡萝卜菇洗净去皮切丝 ， 猪瘦肉洗净切丝 。

2、 起油锅 ， 放入肉丝炸至变色 ， 捞出 。

3、 锅中水烧开 加入油、香菇、胡萝卜 ， 煮一会儿 ， 加入黄豆芽 ， 略煮后捞出 。

4、 肉丝、焯好的食材、盐、鸡粉、白糖、料酒、生抽、老抽、水淀粉、芝麻油入油锅炒匀 ， 盛出 。

5、 取食材 ， 放入春卷皮中 ， 将春卷皮四边向内对折 ， 裹上面浆卷起 ， 制成春卷生坏 。

6、 起油锅 ， 放入春卷生坯 ， 炸约3分钟至金黄色 ， 捞出即可

青春小妙招：炸春卷是 ， 火候不宜太大 ， 否则很容易炸糊 。

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