----番茄炒蛋到底先炒番茄还是蛋？这么做鸡蛋嫩滑松软 ， 怎么吃都不腻//----

3.锅中留少许食用油 ， 待到油温升至六层左右（一定要热锅热油 ， 否则炒出来的番茄会有一股生油味） ， 倒入准备好的番茄 ， 一边快速翻炒 ， 一边用锅铲轻轻挤压番茄 ， 直至锅中番茄有大量汁水析出 ， 且汤汁呈现起沙的番茄酱状；

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