答：不是的 。 中国居民膳食指南中指出 ， 每周摄入3~4个鸡蛋 ， 对血清胆固醇水平的影响甚微 ， 适量摄入与心血管疾病的发病风险无关 。

红皮鸡蛋比白皮鸡蛋的营养价值高吗？
答：不是的 。 很多人在买鸡蛋的时候会挑选红皮鸡蛋 ， 觉得营养价值会高一些 。 测定结果表明 ， 两者营养素含量并无显著差别 。
蛋壳的颜色主要是由一个叫卵壳卟啉的物质决定的 。 鸡血液中的血红蛋白代谢可产生卵壳卟啉 ， 是由遗传基因决定的 ， 跟营养价值无关 。

土鸡蛋是不是比普通鸡蛋要好？
答：大多数营养素没有实质性差别 。 真正意义上的土鸡是完全散养 ， 没有专门饲料 ， 主要以虫子、蔬菜、野草等为食物 。 两种蛋可能在脂肪、胆固醇、维生素A、维生素E、钙、镁等物质上有些许差别 。

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