家里最不缺的食材应该就是鸡蛋 ， 也是最百搭的食物 ， 同时也是最容易上手的 ， 营养价值也是没得说 。 我国居民膳食指南建议 ， 关于鸡蛋的摄入 ， 7~9个月宝宝逐渐达到每天1个蛋黄 ， 如果蛋黄适应良好可尝试蛋清；10~24个月的宝宝每天一个 。

鸡蛋的营养价值
鸡蛋作为优质蛋白质的来源 ， 蛋白质含量13%左右 ， 脂肪含量约10%~15%；维生素含量丰富 ， 种类齐全 ， 包括所有B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、微量维生素C 。
鸡蛋中所含的脂肪、维生素和矿物质主要集中在蛋黄中 。 蛋类蛋白质的营养价值优于其他动物性蛋白质 。


本文插图




关于吃鸡蛋 ， 爸爸妈妈最关心的几个问题

湿疹的宝宝 ， 可以吃鸡蛋吗？
引起湿疹的原因很多 ， 主要的原因过敏 。 而鸡蛋以及蛋制品作为高敏食物 ， 最好谨慎食用 。 如果明确宝宝对鸡蛋过敏 ， 暂时不要食用 。

宝宝什么时候能吃鸡蛋？
一般建议宝宝从6个月开始添加辅食 ， 第一口辅食应以高铁米粉为主 。 7个月左右的宝宝 ， 可以逐渐添加蛋黄 ， 由少到多 。 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄 ， 可以和米粉或者水混在一起调和成糊糊 。
刚开始每天喂1/6-1/4个蛋黄 ， 喂食后要注意观察宝宝的大便情况 ， 如有腹泻、消化不良的情况就要先暂停 ， 调整后再慢慢添加 ， 如果出现严重症状 ， 说明宝宝可能对鸡蛋过敏 ， 就不要再添加了 。
如大便正常就可逐渐加量 ， 逐渐过渡到1/2个 ， 3-4周后就可每日喂一个 。 如果蛋黄适应良好的话 ， 可以尝试蛋清 。
虽然蛋清和蛋黄中都还有蛋白质 ， 但是相较于蛋黄 ， 蛋清更容易引起过敏反应 ， 所以添加的时候会晚一些 ， 建议在一岁以后再行添加蛋清 。

吃溏心蛋还是全熟蛋营养价值更高？
无论溏心还是全熟 ， 都不影响矿物质的吸收 。 维生素对于温度比较敏感 ， 在加热过程中可能会损失一部分 ， 但是损失并不算大 。
全熟蛋更有利于蛋白质的消化吸收 ， 经过加热后能杀死鸡蛋中可能出现的沙门氏菌等致病细菌 ， 相较于溏心蛋安全性更高一些 。

蛋黄可以加入配方奶吗？
蛋黄不建议加入配方奶中喂养 ， 要用勺子喂 ， 吃蛋黄跟喝奶是不一样的吞咽方式 。 宝宝添加辅食之后 ， 要逐渐通过糊状、泥状、碎状食物锻炼宝宝的吞咽、咀嚼功能 。

关于鸡蛋的一些误区

有人说吃蛋黄容易胆固醇高 ， 引发心血管疾病 ， 是这样吗？
【给宝宝添加鸡蛋，谨防过敏！这样添加更安全】