张文宏|为什么钟南山和张文宏都建议“多喝牛奶”，买过了才会对身体有好处 |牛奶|饮食养生|钟南山|

著名呼吸病学专家、中国工程院院士钟南山和复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏都是大家非常熟悉的人，他们在抗疫中做了很多贡献。

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在针对张文宏教授访谈中，其中一条“多喝牛奶”引起了重大人民的关注，尤其提到青少年儿童早餐要多喝牛奶和鸡蛋。而钟南山院士提及到自己为什么这么硬朗，也和长期喝牛奶有关，对提高机体免疫力、补充优质蛋白质、促进钙的吸收等都有益。
针对不同年龄，每天应该喝多少牛奶？
青少年儿童每天喝400~500ml牛奶，既能满足机体需求，还对促进机体成长有益，睡前和早餐喝牛奶都是很好的时间段；18岁以上成年人，可按照中国营养学会、新版《中国居民膳食指南》推荐的奶制品量300~400ml；
50岁以上的老年人，从我国发布的《中国食物营养素参考摄入量》，仅在补钙这条上，每日就要比同龄人增加200mg ，要达到1000mg的需求。
在喝牛奶的量上可以适量增加，每日两盒奶或者是一盒牛奶加酸奶的形式，以及富含钙的新鲜蔬菜水果、豆制品、奶类等等，方是强健免疫力、预防骨质疏松的好选择。

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还有大量研究证明：餐前多喝牛奶，肠胃有充足的饱腹感，减少正餐进食食物的同时，还能够稳定餐后的血脂、血糖与血压水平。除了乳糖不耐受的人群喝牛奶会产生不良反应以外，大家都可以选择牛奶。
可市面上这么多的牛奶，进口与非进口、盒装与袋装、价格贵与便宜的……让人眼花缭乱，这可怎么选呢？

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其实，挑选牛奶的原则很简单，可能有些人会认为越贵的东西越好，但在牛奶上并不一定。根据包装的不同，包装越精美价格就可能越贵，还有看味道。
有些牛奶之所以好些是因为添加了大量的香精、糖等成分，这些奶类都不是优选。

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挑选牛奶最重要的是——买纯牛奶，无论超市里的牛奶再怎么多样化，只要大家认准这3个字，再来判断蛋白质和钙的含量越高是越好的。至于包装问题，大家应该发现了，盒装要比袋装的贵。
一是因为灭菌方式的不同，盒装牛奶通常是超高温灭菌，耐储存，二是因为袋装牛奶包装简陋，保质期相对较短，但要说总体的营养价值都是差不多的。