酵素到底是什么？( 二 )

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首先我们来看看酵素最主要的两大功效——促进消化吸收和促进新陈代谢促进消化吸收大家应该知道，想维持正常的活动，需要蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内分解、消化吸收供给我们能量。酵素就是负责催化它们、促使其转化为能量的。所以，你们能在某些品牌的酵素外包装上看到『该产品有改善胃肠道功能、抑制胃酸分泌等作用』的字样。促进新陈代谢如果吃的食物过于油腻，会将小肠上的绒毛包裹住。一旦活动绒毛被束缚，肠道的功能就会受到抑制。而酵素内具有可溶性膳食纤维和各种有益于代谢的酶，能够促进肠道的蠕动，分解油腻物质（也就是常说的『刮油』）。酵素的加入可以改善肠道的蠕动功能，将其内容物向肛门端推进。推送到直肠的时候，就会产生便意，让你们享受到舒畅的感觉啦！如果觉得自己『轻了』，最大的可能是代谢顺畅后身体的机能也恢复正常，感觉自身状态变好。但是，不要觉得自己身轻如燕想上天——酵素的直接作用并不是减少体重，而是促进肠道蠕动与排泄。也就是说，减少的重量只是原本应该排掉的便便……那些该长的肉，可一点儿没少长。有人吃了酵素排出便便就会减轻体重，有人则不会。至于对胃肠道的改善作用，酵素的类型不同，差异也很大。简而言之，酵素的功效是否明显，因人而异。倘若你们要购买酵素产品，务必注意以下三点：01选择正规厂家的产品。 02购买的酵素品牌需要有正规的生产渠道。 03注意酵素成分的选择衡量酵素食品品质的标准主要有四个方面：制程，菌种、原材料、发酵期。由于台湾得天独厚的条件，台湾的发酵产业比较发达，生物发酵制程技术以及菌种的纯化培养技术已经处于世界领先地位。酵素的原材料主要为蔬果植物。台湾地理位置得天独厚，整个宝岛四季如春，阳光雨水充沛，孕育了丰富的植物群系。用于发酵的原材料种类齐全、本身酵素活性以及营养素含量均优于世界上众多国家。就地取材，避免运输中转所造成的营养素流失，以此造就出高品质的酵素原液。台湾温暖湿润的气候条件，全年温差不大，对天然乡酵素来说，利于原材料545天长时间稳定熟成发酵。

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