火腿肠|死猪死牛搅碎做火腿肠？视频拼接无下限( 二 ) |防腐剂|食品加工|肉制品|

而要在碎肉中去除骨头碎屑和毛发，工艺难度是很大的。国外有把肉制品加工的边角料回收制作“粉红肉泥”的操作，这需要专门的设备和生产线。 “奸商”并不傻，即便是要用死猪死羊来做火腿肠，先去毛、去骨，再进行打碎，成本要低得多。
视频后面的流程是现代食品工业生产火腿肠的正常流程。在家里做香肠，我们是用菜刀或者绞肉机把肉搅碎，加入各种调料，然后灌入肠衣。火腿肠的生产过程也类似，只不过火腿肠的原料需要打得更细，往往还会加入植物蛋白、淀粉等其他原料。
机械化大生产，只不过是把厨房里的操作大型化，并且用机器来完成。加入其中的防腐剂、乳化剂、保水剂、色素、香精等等，都有国家标准来规范。只要按照标准使用，就能够“既实现功能，又保证安全” 。而视频中宣称加入的是“各种对人体有害的防腐剂” ，就是不负责任地脑补了。
火腿肠的确不算是“健康食品” 。但在现代食品加工业中，它在原料、工艺、储存、标签的各个环节都有明确的规范和标准。即便是“奸商” ，捣鬼的目标也是为了赚钱，又怎么会去做视频中那种并不利于赚钱的事情？
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