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吃西红柿只能养颜？错，除了健胃消食，抗炎利尿，还有一重要功效！
西红柿味甘、酸，性凉。能清热止渴，养阴凉血，健胃消食，抗炎利尿，防癌抗癌现代研究发现，西红柿含有丰富的营养。
每100克西红柿中，含水分95%，蛋白质0.9克，脂肪0.3克，碳水化合物3克，钙835毫克，铁0.9毫克。此外，还含有多种维生素(A、B1、B2、C、P等)及苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤、西红柿素、葫芦巴碱、果胶、谷胱甘肽等。

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研究表明，西红柿抗癌主要是所含维生素C、西红柿素及谷胱甘肽的作用。
西红柿中含有丰富的维生素C，可刺激机体产生能抗癌的干扰素，还可抑制人体对致癌物亚硝胺的合成与吸收，维生素C还能抑制癌细胞增殖依赖物一一透明质酸酶的释放形成，从而增强人体组织的间质，以抑制癌细胞生长。

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维生素还可增加环磷酸腺苷在人体内的含量，使某些癌细胞转化为正常细胞，达到抑制癌症的作用。西红柿中含有的西红柿红素，能消灭某些促使癌细胞生成的自由基，因此具有抗癌作用。
西红柿中含有的谷胱甘肽能为细胞输送氧气，供细胞呼吸。当人体谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率就明显下降。研究表明，经常食用西红柿的男性患前列腺癌的可能性比不食西红柿的人降低45%。

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【 吃西红柿只能养颜？错，除了健胃消食，抗炎利尿，还有一重要功效】（图片来源网络）