它既是粮食又是中药！肿瘤专家：这样吃更能发挥积极作用！香蕉|肠道|牛奶|冬天|搅一搅|益处|中薪

它是餐桌上的常客，并且口味百搭，既能减肥轻身，又能祛湿健脾。
到底怎么食用薏苡仁更能发挥积极的功效呢？
来听一听河南省肿瘤医院中西医结合肿瘤科一病区主任硕士研究生导师高启龙博士怎么说?？
薏苡仁，又名薏米、苡仁，它既是粮食可以饱腹，又是药材具药性可调理身体。薏苡仁是一种常见的药食同源的食物，很多食疗提倡者的食谱中都少不了它的身影。
薏苡仁的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、氨基酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。

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由于薏苡仁富有营养，因此是老幼皆宜的佳品。它容易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有益。薏苡仁有促进新陈代谢的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。薏苡仁常用于煲汤、煮粥，既可单用，又可搭配其他食材。
中医认为，薏苡仁味甘淡，性凉，归脾、胃、肺经，是利水渗湿药，具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓、解毒散结等功效。可治疗脾虚泄泻、水肿、小便不利、风湿痹痛、肠痈、肺脓肿、妇女带下病等多种疾病。《神农本草经》中将薏苡仁列为上品药。

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民间对薏苡仁早有认识，在食疗药膳中应用很广泛。天气燥热或胸中烦闷时，食用薏苡仁粥，能清除燥热，使身体舒畅。李时珍所著《本草纲目》中提到：“苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。”
薏苡仁全身是宝，各部位都可入药。薏苡根，具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症；薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿。

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高启龙博士提到，薏苡仁有清热祛湿的功效，但用法有讲究。生薏苡仁，即为未经炮制的薏苡仁。其性凉，适宜热性体质的人群食用。可以祛湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。炒薏苡仁，性温，有健脾化湿的功效，对于腹泻、胀满的症状效果很好，适宜寒性体质的人群。
薏苡仁还有这些功效：
1.防癌抗癌
现代药理研究证明，薏苡仁所含的硒元素，有防癌的作用，可以帮助抑制癌细胞的繁殖，可用于肿瘤的辅助治疗。薏苡仁具有利湿健脾的功效，尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。
2. 健脾养胃
薏苡仁中富含维生素，此外还含有丰富的矿物质。薏苡仁入脾胃经，经常食用薏苡仁食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。既可化湿利尿，又使身体轻捷。
3.提高免疫力
薏苡仁具有增强免疫力和抗炎作用。薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。从薏苡仁提取物中分离的中性多糖及酸性多糖均显示抗补体活性。
4.控制血糖
薏苡仁多糖有一定的降糖作用，可抑制肝糖原分解、肌糖原酵解，抑制糖异生，从而达到降低血糖水平的目的，防治糖尿病并发症的发生。
5. 美容护发
薏苡仁中含有维生素B1、维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、痤疮、色斑，改善肤色，对脱屑、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。长期食用还可以让头发柔顺。
薏苡仁用作主食、煮粥、做汤均可。生薏苡仁煮汤服食，利于祛湿利水；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。薏苡仁热量不高，却有饱腹感，常吃能减脂轻身。
薏苡仁必须煮熟后食用。因为它较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让薏苡仁充分吸收水分，再与其他米类一起煮就很容易熟了。