猫耳菜是一种绿叶的蔬菜,形状像猫耳朵,似波菜,叶子点椭圆型。猫耳菜是我国的古老蔬菜,因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜。有些地方喜欢称猫儿菜因。
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【 毒蛇|农村随处可见的野菜,可治疗扁桃体炎、腮腺炎、乳腺炎、毒蛇咬伤】猫耳草即中药寻骨风,有报导称其含有马兜铃酸,对肾脏具有毒性。猫耳菜全草入药,具有清热解毒、祛湿消肿、凉血止血的功效,我国民间常用于治疗中耳炎、外伤出血、牙痛、湿疹、吐血、前列腺增生等多种疾病,疗效显著。
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清炒猫耳菜
制作方法
1葱切段,生姜切片,红辣椒切段,蒜切段,青椒切条。 猫耳菜洗净,晾干。 猫耳菜切段,放入盘中。 4打开火,热锅,放入色拉油烧热。加入葱,生姜,红辣椒,蒜炒出香味。加入青椒,盐,味精炒匀。倒进猫耳菜大火炒两分钟,装盘。
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你吃过吗?
(图片来源于网络)
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