猫耳菜是一种绿叶的蔬菜，形状像猫耳朵，似波菜，叶子点椭圆型。猫耳菜是我国的古老蔬菜，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。有些地方喜欢称猫儿菜因。

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【 毒蛇|农村随处可见的野菜，可治疗扁桃体炎、腮腺炎、乳腺炎、毒蛇咬伤】猫耳草即中药寻骨风，有报导称其含有马兜铃酸，对肾脏具有毒性。猫耳菜全草入药,具有清热解毒、祛湿消肿、凉血止血的功效,我国民间常用于治疗中耳炎、外伤出血、牙痛、湿疹、吐血、前列腺增生等多种疾病,疗效显著。

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清炒猫耳菜
制作方法
1葱切段，生姜切片，红辣椒切段，蒜切段，青椒切条。 猫耳菜洗净，晾干。 猫耳菜切段，放入盘中。 4打开火，热锅，放入色拉油烧热。加入葱，生姜，红辣椒，蒜炒出香味。加入青椒，盐，味精炒匀。倒进猫耳菜大火炒两分钟，装盘。

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你吃过吗？
（图片来源于网络）

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