感冒|这东西要多吃，杀菌消毒，冬天常吃不感冒，学会这样做，酸甜可口常吃|冬天|这样做|学会|大蒜|多吃|中薪

这东西要多吃，杀菌消毒，冬天常吃不感冒，学会这样做，酸甜可口
有些食物不仅仅有滋补的作用，还有一些其他功效，就比如大蒜，它常作为配料，它含有丰富的营养，同时还具有杀菌消毒的功效。因此在寒冷的冬天，人们因为寒冷，身体容易被病毒侵蚀，然后感冒生病，这个时候多吃大蒜就可以避免，常吃不感冒。

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不过大蒜这东西想多吃也没办法，很多人都不喜欢吃大蒜，只是当作菜肴的配料增加香味的。直接吃大蒜的人很少，即使煮熟了也不吃，更别说生吃了。可能我们南方人不怎么喜欢吃大蒜，北方人很喜欢，就比如山东地区，人们就喜欢吃大蒜。年纪大的人喜欢生吃，年轻人不太接受生吃，更喜欢加工过，比如烧烤、腌制等。

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大蒜是好东西，我最喜欢的蒜蓉生蚝、蒜蓉扇贝、蒜蓉生菜等等，加了蒜蓉酱的食材，味道都特别香。冬天到了，北方的人要开始腌制大蒜了，大蒜腌制过后，酸甜可口，真的很好吃。每年冬天，阿姨家都要买大量的大蒜腌制，糖蒜是最好吃的做法，大蒜腌制过后不会那么辛辣，而且非常甜。如果到了腊八，人们还会腌制腊八蒜，一个个大蒜，就好像翡翠一样碧绿。去年冬天，我学会了糖蒜的做法，今天我把它分享给大家，学会这样做，酸甜可口，真的美味。

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【糖蒜】
食材：大蒜、酱油1000g、醋500g、白糖50g、八角6g、花椒2g、水1000g。
做法：第一步，首先把大蒜剥掉外层皮，留下2层皮，然后切掉根部一部分，接着浸泡在水里。浸泡一天左右，中途换两次水，泡出蒜的辣味。

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第二步，然后把大蒜捞出，沥干水分，放着控水，一个晚上就可以了。然后我们准备调料，锅中倒入水，加酱油、醋、白糖、八角和花椒，大火烧开，然后关火晾凉。

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第三步，接着准备一个容器，把控干水分的大蒜放入容器中，然后倒入晾凉的调料水，没过大蒜，盖上盖子，腌制10多天即可。

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烹饪小贴士：
1、调料的比例就是这样，如果大蒜增加，调料根据比例调整，酸甜适口。2、不能完全用酱油醋，因为这样味道太重，很咸也很酸，所以加适量水，稀释调料。3、每个地方腌糖蒜都有一点差别，有些腌制出来都是透明色的，那是不加酱油，可是加了酱油味道更好，大家可以尝试一下。4、腌制10天就可以吃了，但是多腌一段时间，会更加入味，腌制的糖蒜，放着一年都不会坏。
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