首先我们都知道 ， 红酒在开瓶之前 ， 一般都是非常严格的密封 ， 这也是为了防止红酒被氧化掉 ， 这样红酒就会变酸 ， 但是红酒在窖藏的时候 ， 葡萄中也会出现一些物质 ， 其中的鞣酸就是一个代表 。 这种物质会让酒的口感变涩 ， 所以倒出来之后需要"醒酒" ， 也就是让酒适当的氧化 ， 可以让鞣酸减少一些 ， 这样也就让口感更好 ， 不至于在口中过于干涩 。

----喝红酒时 ， 为什么只倒“三分之一”我敢打赌 ， 多数人都是假装明白//----

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