面食是北方人的主食 ， 面条是北方人的最爱 。 北方人爱面条 ， 好比南方人爱米 。 北方人做面食的花样 ， 恐怕南方人难以企及 。 比如面条 ， 手法多样 ， 千变万化 ， 丰富多彩 ， 粉浆面条便是其中之一 。 粉浆面是以豌豆浆发酵而成的 ， 再加上面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油等各种调料 ， 再经过熬、煮、氽、炖、烩、焖等工艺手法制作 。 浓浓的豆浆裹着圆滚滚的手工面 ， 放在上面的黄豆和腌制的芹菜粒仿佛也带着美感 ， 送入口中那熟悉的味道能让你回忆泛滥 。 有爱吃辣的放少许红油入碗 ， 拿起筷子均匀的搅拌 ， 碗里的颜色随着红油的多少变换 ， 吃下几口就能让你的头上冒汗 。 这种面条在郑州很受欢迎 ， 风味独特做法简单 ， 小编认为是值得推荐的一种美食 。

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