不知道大家有没有吃过柿饼 ， 柿饼软糯香甜 ， 十分美味 。 其上总会有一层薄薄的白霜 ， 它到底是什么物质 ， 又是如何形成的呢？

----你知道柿饼上的白色物质是什么吗？让我们一起来了解一下吧//----

它是什么？因为新鲜的柿子中含有丰富的水分 ， 以及葡萄糖和果糖 ， 当柿子经过长时间的晒制 ， 果肉中的水分逐渐蒸发 ， 其中的葡萄糖和果糖成分就会慢慢渗透到表皮上来 ， 凝结成一层白色粉末 ， 形成白霜 。 这层白霜类似蜜饯外面的糖浆 ， 堪称柿饼的精华 。 柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖 ， 黄酮甙 ， 鞣质 ， 酚类 ， 树脂 ， 香豆精类化合物 ， 还原糖 ， 多糖 ， 挥发油 ， 有机酸 ， 叶绿素等 ， 又含丰富的维生素C ， 胡萝卜素 ， 胆碱等 。 对身体有多方面的益处 。

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