----20岁小伙只因吃了这菜 ， 肾衰竭病倒在床 ， 99%的人一点不知道//----

蔬菜在腌制过程中 ， 易被微生物污染 ， 然后发作亚硝酸盐 ， 食用了含亚硝酸盐过多的食物 ， 会使血液中的血红蛋白成为失掉带氧功用的高铁血红蛋白 。 蔬菜在腌制过程中 ， 还会发作致癌的亚硝酸化合物 ， 易诱发癌症 ， 特别是假如蔬菜自身就不新鲜 ， 乃至现已发作霉变了 ， 那么其致癌效果更为显着 。 除了亚硝酸盐外 ， 腌菜中还有很多草酸、堆积在体内 ， 和钙质合称为草酸钙 ， 致使结石 。 并且 ， 蔬菜在腌制过程中 ， 维生素C被很多损坏 ， 人体假如短少维生素C ， 使按捺肾内草酸钙结晶体堆积和削减结石构成的才能下降 ， 也是构成结石的一个要素 。 那还有哪些菜吃了会致癌呢？

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