做水煮肉片时 ， 腌制只会用蛋清？换成“它” ， 肉片鲜嫩又入味

做过水煮肉片的人应该都知道在煮之前要先将肉片腌制 ， 这一步非常的关键 ， 为了能保持肉片的鲜嫩 ， 很多人会用蛋清 ， 但是不少人都会反应用蛋清腌渍过的肉片 ， 并没有那么入味 ， 因为这样就给肉片形成了一层保护膜 ， 让肉片很难入味 。

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