纳豆号称“溶栓之王” ， 特含纳豆激酶 ， 这种活性成分进入人体之后能够维持十二个小时 ， 帮助清除血液内的垃圾 ， 溶解血栓 ， 改善血液循环 ， 对于预防高血压和心脑血管梗塞等有着良好的作用 。 纳豆做法简单 ， 一次性做好的量每日餐前取出一部分食用可以吃很久 。 提前一天把黄豆清洗干净后用冷水泡发 ， 将泡发的黄豆滤掉多余的水分 ， 然后放入干净没有油脂的容器里 ， 加入些许的味精及白糖放进高压锅里蒸熟 。 取出熟黄豆以后封上保鲜膜发酵16个小时以上 ， 时间到后把发酵好的黄豆放入冰箱冷藏进行十二小时的二次发酵 ， 观察到黄豆表面的白色薄膜变成透明状 ， 纳豆就成功做好了 。

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