8、煮水饺时 ， 在锅中加少许食盐 ， 锅开时水也不外溢

----一定要知道的做饭技巧//----

9、熬粥或煮豆时不要放碱 ， 否则会破坏米、豆中的营养物质

10、用开水煮新笋容易熟 ， 且松脆可口；要使笋煮后不缩小 ， 可加几片薄荷叶或盐

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