2.把一头蒜那么多全都切碎 。 但是不用特别碎 。 然后将锅中放油 ， 高度要差不多能把蒜浸泡 。 把蒜末直接放进去炒 。 不一会儿就可以闻到爆香的味道 ， 但是这时候就可以加入盐和糖 ， 盐多一点 ， 糖少一点 ， 主要为了用来提味儿 。 搅拌均匀之后 。 就可以拿出来了 ， 不用炒的时间太久 。

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