茄子是吸油的蔬菜 ， 拿来焖炖不适合夏天 ， 清清爽爽的凉拌很讨喜 。

不是传统意义上的凉拌 ， 食材都要先经炭火炙烤 ， 你没看错 ， 茄子青椒和番茄一起放进炭火里烤 。

----2块钱的茄子 ， 用火烤得炭黑 ， 竟成了人间美味//----

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