如果飞机的机舱内有一架摄像机 ， 旅客们在打开航机餐食那一瞬间被记录下的表情或许大部分都是失望 。 种类单调、色香味不全 ， 这是旅客对航机餐食常见的抱怨 。 其实 ， 在三万英尺的高空 ， 制作航机餐的难度极大 ， 无论是在选材、制作还是物流配送上 ， 都经受着更加严苛的考验 。

在重重困难之下 ， 机上餐食有可能达到地面餐厅的标准吗?海南航空给出的答案是 ， 能 ， 甚至可以达到地面高级餐厅的标准 ， 只要用心 。 为了让旅客在高空中享受到地面高级餐厅标准的餐食 ， 海南航空与众多国内名厨达成合作 ， 为来自世界各地的旅客设计不同风格、各具创意的机上中式意境餐食 。

海南航空“Hai Chef海品空厨”团队联合中国烹饪大师董振祥、中国淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕、陕西省非物质文化遗产陕西官府菜传承人郑新民、四川省成都川菜博物馆首席烹饪师汪杰和中国新派粤菜代表人物谭国辉合作 ， 推出一套套极具创意的空中中式时尚菜品 ， 力求凸显中国的传统文化气息 ， 呈现一道道唇边艺术品 。

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