一、盐蒸橙子的功效：

橙子中性偏凉 ， 可理气、化痰、润肺 ， 橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效 ， 一个是那可汀 ， 一个是橙皮油 。 这两种成分 ， 只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来 。 尤其适合久咳不愈的小孩子吃 ， 完全没有副作用 。 那可汀是比较常用的镇咳药成分 ， 现在西医处方里很多药物都会加入 。 橙皮油可以起到止咳化痰的作用 。 而外表相似的柑或橘都属偏湿热的水果 ， 如果用它们来蒸 ， 不但不能缓解咳嗽 ， 还可能引起上火或肠胃不适 。 淡盐水可以祛痰 ， 但盐不要放太多 ， 还可以用蜂蜜代替 。

二、盐蒸橙子的做法：

1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟 ， 去除橙子表面的果蜡 。

2、在其顶部平切一刀 ， 形成一个盅；在露出的果肉上撒少许盐 ， 再用筷子戳几个洞 ， 然后将切下来的“盖子”重新盖回去 。

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