首先准备主料：大虾一对 ， 土豆75克 ， 鸡蛋25克 ， 面粉5克 ， 面包100克 。

其次准备辅料：精盐1g ， 胡椒面少许 ， 花生油250克 。

准备好材料后 ， 接下来教大家详细做法：

第一步：把大虾去头、去皮、留尾 ， 再去掉背部的食线 ， 洗净 ， 用刀从虾的背部片开（腰部要相连） ， 摊平 ， 在虾肉上轻轻的剁几刀 ， 斩断筋 ， 撒匀精盐、胡椒面 。 面包去皮 ， 切成绿豆大的丁 。

第二步：土豆去皮 ， 切成细丝 ， 放在凉水中洗一洗 ， 捞出 ， 控干水分 。

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