天气慢慢热起来了 ， 食物要保鲜是不是一股脑放进冰箱就万事大吉了呢？其实冰箱只是冷藏保鲜 ， 并不是万能的“保险箱”——低温抑制细菌生长但没有彻底杀菌的作用 。

如果将水果、肉类、鸡蛋、蔬菜、吃剩的饭菜等集体放入冰箱 ， 极易造成细菌交叉污染——特别是它们带有较多的嗜冷菌时 ， 这些菌在4℃以下的低温仍然可以大量繁殖 ， 给食物带来更严重的污染 。

----冰箱不是“保险箱” ， 食品是否需要冷藏应因种类和特性而异//----

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