世界各国顶级“臭味”美食这是一篇有味道的文章 10月31日

10月31日，瑞典了开放一个奇怪的博物馆：恶心食物博物馆。这里除了臭豆腐和皮蛋，近两年风靡网络的鲱鱼罐头 " 当仁不让 " 成功入选。原因自然是它那堪称生化武器的臭味，可谓闻者伤心食者落泪。日本Pouch网站经过科学测量，表明鲱鱼罐头比中国臭豆腐臭出了将近20 倍 …… 不过见多识广的旅行规划师却告诉小编，相比国外某些食物，鲱鱼罐头真的不算什么。被强行科普后，小编不禁感叹人类创造力和忍耐力惊人，光是描述就已经迎面扑倒一股难以言喻的味道。林堡干酪（香港脚奶酪）林堡干酪可以直接和面包水果搭配食用，气味尝尝被描述为 " 像脚臭 " 。据说蚊子非常喜欢它的味道，非洲蚊子对其如痴如醉到忘了吸人血。它的臭味是由于使用的酵母中含有亚麻短杆菌——造成脚臭的元凶之一。下次忘了洗鞋洗袜子时，可以安慰自己 " 这是干酪的味道 " 。温馨提示，加热林堡干酪 ≈ 开水煮翔，慎重食用 …… Kiviak（腌海雀）海豹内脏里的海雀内脏 Kiviak（腌海雀）来源于格陵兰一带，是因纽特人的心头好。从制作方式就看出Kiviak绝不简单。先将上百只海雀宰杀（不包括去毛去内脏），阴凉一天后，塞入被挖去内脏和肌肉的海豹尸体里，缝起海豹肚子并以润脂密封，埋入永久冻土层 2-3 年，海豹的胃酸会让海雀发酵。食用方式非常非常重口，将海雀取出并拔掉尾巴，从肛门处吮吸内脏浆液。听起来真的很不适，但只要屏住呼吸， " 入口后如海绵般顺滑、香柔，还有着独特的内脏香味 " 。 Hákarl（干鲨）鲨鱼肉版臭豆腐干鲨也是 Kiviak 的一种，是食材缺乏的冰岛人民的最爱美食之一。做法是取小头睡鲨肉埋在沙子里，经过 3-6 个月发酵，晒干切成小方块即可食用。外国游客品尝干鲨之前，导游都会建议捂着鼻子千万不要呼吸，毕竟强烈的氨水味实在难以忍受。但冰岛人表示，干鲨闻着臭吃着香，味道一绝，是难忘的家乡美食。这说法和北京人说豆汁、湖南人说臭豆腐有异曲同工之处。鳐鱼片

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