因为家庭制作 ， 一定用的是干的腐皮 ， 所以其实 ， 这道菜真正的关键点 ， 在于腐皮的口感 ， 要真正软熟 。 其次炸的红葱头油酥 ， 要够香 ， 也就是红葱头要多 。 豉油汁的注意点是咸度 ， 要自己把豉油皇的味道调好 ， 不要随便倒点生抽来代替 。

材料：

腐皮两张（两人量 ， 一人一张） ， 红葱头4-6头（大的那种 ， 小的要10头） ， 花生油两个瓷汤匙 。

豉油皇用料：生抽1/4碟、肉汤或冷开水1/1碟、老抽少量、糖少量 。 另外烫腐竹皮用：盐一小匙 。

• 头油、头屑多、头发痒……原来这些年都洗错头了
• 头油、面油，多是湿气重？医生提醒：6物可劲吃，湿气跑光光
• 蒸鱼豉油|每天可以多吃3种美食，排毒养颜、滋润肌肤，早吃早好！
• 做清蒸鱼时，出锅淋酱油还是豉油？都不对，这才是正确做法
• 做豉油鸡时，鸡肉难入味？试试“这方法”，好吃不油腻
• 导致头油头痒的原因是什么？原因有多种，但有5大妙招可助你解决
• 菜谱：豉油珍珠斑，清蒸茄子，清蒸茄子
• 掉发、头发干枯、发质软、发量稀疏、头油，可以改善吗？可以！
• 菜谱收录：葱香豉油鸡
• 豉油番薯叶的做法