潮州工夫茶艺是潮州地区特有的传统饮茶习俗 ， 是潮州茶文化和潮州茶道重要组成部分 。 是中国茶艺中最具代表性的一种 ， 是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式 ， 既是一种茶艺 ， 也是一种民俗 ， 是"潮人习尚风雅 ， 举措高超"的象征 。

“茶文化” ， 很多人其实都不是不了解 ， 但潮州工夫茶独有的泡茶技艺使得我们每个人养成了一种习惯 。 比如泡茶的茶杯 ， 无论有多少人我们都会是三个茶杯 ， 三个茶杯所摆成的形状就是一个品茶的“品”字 。 再者 ， 如果多于三个人 ， 泡茶的第一巡茶 ， 必须是客人先饮 ， 这是对客人的一种礼数 。 如饮茶者喝完一杯还想再喝一杯 ， 则要把另外一杯的茶倒到自己的杯子 ， 这也是一种礼数 。

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