在我们四川 ， 一盆又香又辣的红油辣椒 ， 才能做出一盘好的麻辣鸡片 ， 夫妻肺片 ， 甚至更多好吃的红油麻辣凉菜 ， 制作红油辣椒的花样繁多 ， 有各自的味道 ， 做得好的可是又香又辣 。 一般的餐馆对于制作辣椒油可是各有门道 ， 制作出来得凉菜也是各有特色 ， 但也不是所有的人都爱进餐馆 ， 长期在家做饭的 ， 可要自己炸辣椒油 ， 对于想吃的菜品也是更加方便 。

----烫辣椒油时 ， 辣椒面千万不能直接碾碎 ， 多做一步 ， 辣椒油才香又辣//----

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