1、苹果洗净去皮去核切滚刀块 ， 放进加了少许食盐的清水中略泡；

2、把淀粉和清水调匀做成淀粉糊；

3、热锅上油 ， 油温6成热时 ， 把切好的苹果裹上淀粉糊 ， 入锅中炸制；

4、待苹果块炸到金黄色时捞出控油；

5、另取一锅 ， 放少许油 ， 加入白糖 ， 小火慢慢熬制 ， 待糖化且变浅黄色后关火；

6、倒入炸好的苹果块迅速翻匀 ， 起锅盛到抹过油的盘子里即可 。

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