生长在枯树上的一种“野味”,补血润肺,防癌抗衰老,您认识吗( 二 )
----生长在枯树上的一种“野味” , 补血润肺 , 防癌抗衰老 , 您认识吗//----
其实野生的槐树木耳 , 与诸如榆树上生长的木耳 , 以及柞树上生长的木耳 , 或者其它无毒树木上生长木耳 , 它们的营养价值以及功效作用差不多 , 本人认为唯一不同的可能是在口感上 , 所含微量元素不同之外 , 其余应该是一样的 。
每100克野生黑木耳含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克(钙是肉类的20倍 , )、磷201毫克、铁185毫克(它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍 , 比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍 , 铁比肉类高10倍 , 是各种荤素食品中含铁量最多的 。 )、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克 。 故黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王” 。
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