1.活肉蟹去壳与须洗净后 ， 将蟹斩成八块 ， 加入适量精盐 ， 料酒拌匀 。 2.锅置旺火上 ， 至五成油温 ， 然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉 ， 入油锅内浸炸至熟 。 3.锅内另加油 ， 烧至四成油温 ， 按顺序投入原料烧约2分钟后 ， 用水淀粉收薄芡 ， 最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘 。

豉汁蟹

----螃蟹的多种死法（做法）！你喜欢哪种？//----

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