螃蟹的多种死法(做法)!你喜欢哪种?( 二 )
1.活肉蟹去壳与须洗净后 , 将蟹斩成八块 , 加入适量精盐 , 料酒拌匀 。 2.锅置旺火上 , 至五成油温 , 然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉 , 入油锅内浸炸至熟 。 3.锅内另加油 , 烧至四成油温 , 按顺序投入原料烧约2分钟后 , 用水淀粉收薄芡 , 最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘 。
豉汁蟹
----螃蟹的多种死法(做法)!你喜欢哪种?//----
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