弹弹弹的软软原味中空戚风!下午茶时光好搭档!
弹弹弹的软软原味中空戚风!跟女儿的早餐!留一半下午茶!女儿软乎乎的小胖手捏住放开就弹回去 , 她觉得很好玩 。 戚风掌握了要点 , 其实不算难 , 翻拌、蛋白打发 。
用料:鸡蛋4个、玉米油50克、牛奶60克、低筋面粉70克、细砂糖60克
、中空7寸模具1个
原味中空的做法
1、鸡蛋需要冷藏鸡蛋 , 60克左右洋鸡蛋 , 清洗干净 , 用厨房纸巾擦干备用 , 准备好其他材料 。
2、低粉从高处过筛 , 双层粉筛 , 过一次即可 。
3、让低粉中饱含空气 , 面糊更容易膨胀 。
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