玻利维亚邂逅藜麦( 二 ) 藜麦耐寒而又耐旱

耐寒而又耐旱的藜麦，盛产于玻利维亚海拔3000米以上的安第斯山区，具有长达五千多年的种植历史，它貌似谷类，却属于苋科，叶子可食，被称为“假谷类” 。

藜麦含有丰富的蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等等，营养价值超高，被冠以“粮食之母”之美名。它且还具有修复体质、调节免疫和内分泌的作用。据说过去古印加军队将油脂糅合在藜麦里，搓成便于携带的藜麦丸，军士们日日服它，精神抖擞，所向披靡。

相传过去藜麦是太阳神的粮食，有一天，太阳神的三太子到险峻的安第斯山上捕猎驼羊，不慎掉落山崖，当地一名老农不顾自身安危，伸手相救。太阳神为了答谢老农恩情，特派神鸟把藜麦的种子送去给他，种子播下后，他勤于耕耘，藜麦随即在安第斯山蓬蓬勃勃地长了起来，成了当地人主要的粮食，惠及后代子孙。自此以后，藜麦也成了印加人祭奠太阳神必备的贡品。蕴藏在这则神话里那种“恩恩相报“的主题，有着永远触动人心的温馨。