----“重庆十大文化符号”之首 ， 这几种美食你了解多少 ， 只知道火锅吗//----

重庆小面是属于重庆的特色面食 ， 属于川菜 。 之所以叫做小面 ， 是因为重庆本就属于南方城市 ， 主食为大米居多 ， 基本上面条吃的相比较而言就少得多了 。 小面在重庆这里是属于巷头街尾的市井小吃 ， 基本上很多都在小车子上面进行制作和售卖 ， 一般来说小面是上不了正式的席面的 ， 所以叫做”小面” 。 重庆小面分为汤面和干溜两种 ， 而且你也可以跟店家说自己的喜好 ， 又可以分为重辣（多加辣子）、提黄（偏一点的面条）等 。 重庆小面的灵魂全部都聚集在了它所用的作料上了 ， 脆脆的花生豆先爽一下口 ， 然后吃一口小面再喝一口汤 ， 你就会惊奇的发现原来这一碗面的香味全部都在汤里 ， 面条吃起来也是爽口筋道 ， 不到几下一碗重庆小面就呲溜完毕 。

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