紫苏为唇形科植物紫苏的干燥地上部分,又名赤苏、红苏、香苏 。 紫苏具有散寒解表,理气宽胸,润肺,下气,消痰等功能 。

紫苏既可入药,生品亦是餐桌上的调味品 。 紫苏在我国种植应用约有近两千年的历史,近年来,紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种备受世界关注的多用途芳香植物,经济价值非常高 。

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