百吃不厌:粉丝汤
春天的豌豆尖 , 格外的肥嫩 , 吃起来感觉还有一点点甜 。
炒来吃不如放在烫里烫熟了吃更鲜香 。
这次教大家做一碗粉丝肉丸汤 。
香菜洗净剁碎后放入肉糜里 , 加盐 , 鸡粉调味 , 加水芡粉搅拌上劲 。
绿豆粉丝用温水泡软 。
锅里烧水 , 水开后加一勺猪肉 , 用虎口往锅内挤入肉丸 。 为了提鲜 , 可以切点榨菜丝 , 也可以放点笋片 。
待肉丸全部上浮起来加入粉丝 , 加盐 , 鸡粉调味 , 最后放入豌豆尖 。 关火上桌 。
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