春天的豌豆尖 ， 格外的肥嫩 ， 吃起来感觉还有一点点甜 。

炒来吃不如放在烫里烫熟了吃更鲜香 。

这次教大家做一碗粉丝肉丸汤 。

香菜洗净剁碎后放入肉糜里 ， 加盐 ， 鸡粉调味 ， 加水芡粉搅拌上劲 。

绿豆粉丝用温水泡软 。

锅里烧水 ， 水开后加一勺猪肉 ， 用虎口往锅内挤入肉丸 。 为了提鲜 ， 可以切点榨菜丝 ， 也可以放点笋片 。

待肉丸全部上浮起来加入粉丝 ， 加盐 ， 鸡粉调味 ， 最后放入豌豆尖 。 关火上桌 。

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