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很多人其实对苜蓿都没有引起关注过,不少人当成是野草,只有少数人知道它是最重要的牧草,也是可以食用的野菜,苜蓿在营养价值上也是可圈可点的,除了蔬菜普遍具有的维生素C和矿物质以外,在维生素K的含量上是目前来说蔬菜里面非常高的,有“维K之王”的美誉,维生素K是人体止血的重要物质,补充维生素K可以应对很多出血的情况,比如咳血,便血,鼻血等等,它有很显著的凝结血管的作用,另外食用苜蓿还能促进排尿,有利尿作用,可以帮助人体去除湿气。
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这菜的名字大学生也不会念,号称“维K之王”,利尿除湿能止血,苜蓿是我们身边很常见的植物,也是一种营养价值很高的菜,做法也是很简单的,平时如果自己想要尝试新的蔬菜,苜蓿是很不错的选择。
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