2、抗氧化

银耳含有的银耳多糖 ， 能抗氧化 ， 有增强人体细胞免疫的作用 。

3、养肝

银耳味甘、淡、性平、无毒 ， 含有大量的粗纤维、碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质 ， 能提高肝脏的解毒能力 ， 保护肝脏健康 ， 是能养护肝脏的食物 。

4、养胃

银耳也具有补脾开胃、益气清肠、健胃、滋补生津等作用 。

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